Torta de la Serena

Torta de la Serena

Lo profundo y fértil del suelo del sur de Extremadura hacen que la ”Real Dehesa de la Serena” grandes dehesas, sierras y pastizales de secano proporcionan unas ricas tierras para el ganado ovino merino.

No se sabe a ciencia cierta cuándo se elaboró la primera Torta de la Serena, si bien es cierto que desde la Baja Edad Media hay documentos que atestiguan su existencia. Su elaboración es muy similar a como era entonces.

Cuando las ovejas merinas se abarataron el queso se volvió mucho más popular.

En la actualidad los entendidos en la materia tienen al queso de La Serena como uno de los mejores quesos de oveja del mundo, tradicional y especial.

Como siempre os recomendamos probar la Torta de la Serena, seguro que cumple todas vuestas espectativas.