Detalles
Al igual que su hermano mayor en curación, es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca en Menorca, Islas Baleares. Madurado en cuevas durante al menos 60 días, su corteza que va de amarillenta a naranja y encierra un interior que va de semiblando.
Su sabor es ligeramente salado con toques de frutos secos; la brisa del mar en los pastos otorga esa particularidad. Las manos de Agueda y Margaret Mercadal consiguen ese toque único y diferenciador en el seleccionado por nuestros clientes como mejor queso de Mahón.
